FICHA DE CATA
De color: Rojo granate, capa media.
Aroma: Recuerdos de fruta negra con toques de vainilla y de clave.
En boca: Largo y fresco. Rico en expresión frutal.
Temperatura de servicio: 14-16ºC.
Consumo: Para consumir ahora o guardar hasta 2020
Grado alcohólico: 13,5%
ELABORACIÓN
Variedades: Garnacha 90%, Syrah 10%
Crianza: 4 meses en barrica de roble francés.
Fermentación: 6 días a 20ºC.
Maceración: 4 días con 2 remontados por día.
Estabilización: No se clarificó ni estabilizó en frío. Una ligera filtración.
Fermentación maloláctica: Si.
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