La burrata es un queso fresco de pasta hilada con una textura filamentosa y mantecosa. Esta burrata se hace en Putignano, con leche recogida de las ganaderías cercanas, llamadas “masseria”. Sólo así puede garantizar la calidad de la leche fresca y producir sin pasteurizar. Todos los procesos son manuales, incluido el cierre del saquito. En este caso se descarta el nudo superior, para obtener finalmente un producto con mucho más relleno de stracciatella.
- LECHE: CRUDA DE VACA
- PROCEDENCIA: PUTIGNANO (BA), PUGLIA
- CADUCIDAD: 10 DÍAS
- FORMATO Y PESO: MZ0173 125 GR EN TARRINA DE 4 UNID. MZ0172 150 GR EN TARRINAS DE 2 UNID. MZ0171 300 GR 1 UNID. MZ0190 350 GR
Valoraciones
No hay valoraciones aún.