Petrea Tinto

Vinificación: Siguiendo una vinificación tradicional, se fermenta el mosto a una temperatura alrededor de los 28oC. La maceración con la pasta durante unos 20 días nos permite extraer una buena dosis de estructura tánica así como de antocianos. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable post fermentación alcohólica.

Crianza: Una vez terminada esta primera parte de vinificación se pone el vino en barricas nuevas de roble francés de tostado medio durante aproximadamente 12 meses.Varietal con una magnífica madurez, con evocaciones de mermelada de ciruelas, incienso y toffee. Carnoso, depurado en taninos, y de largo final. (Mi Vino, Javier Pulido)

Varietal con una magnífica madurez, con evocaciones de mermelada de ciruelas, incienso y toffee. Carnoso, depurado en taninos, y de largo final. (Mi Vino, Javier Pulido)

un vino intenso, de elaboración curiosa: de los más de cuatro años de crianza que tiene en este momento, sólo 12 meses ha estado en barrica. El resto lo ha pasado en reposo en la botella, afinándose sin que la madera se coma los aromas de la uva. Es un vino denso y oscuro, potente, ya la vez elegante, en el que la fruta madura se combina con leves notas de especias y con una frescura en la boca que hace pensar que todavía le quedan años para ir ofreciendo matices diferentes .. ( VADEVI.CAT, Joan Nebot)