Pendon de la Aguilera

VARIEDAD

100 % Tempranillo. 
Cepas antiguas de una edad media de 80 años.

ELABORACIÓN

Vendimia manual, en cajas de unos 11 kg.
Selección en doble mesa: racimos y granos.
Fermentación alcohólica en tina de 7.000 kg. de roble francés.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas.

GRADO ALCOHÓLICO

14.5º

ENVEJECIMIENTO

27 meses en barrica nueva de roble francés.