Este queso se elabora con leche cruda parcialmente descremada y con cuajo vegetal. La corteza se presenta de color ámbar y la pasta de color amarillo pajizo, sin ojos. Su sabor es dulce y suave, con un buen aroma de hierba y de fruta tostada. Es el único queso de pasta cocida y mucha curación hecho con cuajo vegetal. Increíble a pétalos sobre un carpaccio de alcachofa.
Notas
APTO PARA VEGETARIANOS E INTOLERANTES A LA LACTOSA
- LECHE: VACA PASTEURIZADA
- PROCEDENCIA: VILLAFALLETTO (CN), PIEMONTE
- CADUCIDAD: 6 MESES
- FORMATO Y PESO: MZ0259 250 GR MZ0260 1/8 DE FORMA 4,5 KG APROX.
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