Capelli de foie, bacó i ceba caramel·litzada

Categories: Pastes, rissotos, gyozas i canalons, GASTRONOMÍA 4a i 5a, Primers

Descripció
Ressenyes (0)

SFOGLIA: Sèmola de blat de gra dur, aigua i ou fresc pasteuritzat.

FARCIT: Foie 60% (bloc i mousse), ceba caramel·litzada 20%, cansalada cuinada 7%, pa ratllat, fècula de patata, midó de blat de moro i sal.

Format 3 kg. Capelli 11 gr.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “Capelli de foie, bacó i ceba caramel·litzada” Cancel·la les respostes