La nostra patata mojo picón (típica salsa canària: all, vinagre, pebrot morrón…) per acompanyar les patates. És un concepte de tapes que et proporcionen la quantitat de patata i salsa justa en cada mos. També tenim varietats de patata brava, en el mateix format.
FREGIDORA
Fregir directament congelades, amb abundant oli net ben calent a 180 ºC fins que el centre arribi als 74ºC. Tenir en compte que si es fregeixen moltes patates amb poc oli, l’oli es refreda i el resultat no serà òptim. També que entre fregida i fregida s’ha de deixar recuperar els 180ºC per tornar a fregir correctament. És aconsellable deixar reposar 2 minuts abans de servir.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.