Vella Lola Negre

FICHA DE CATA 
De color: Rojo granate, capa media. 
Aroma: Recuerdos de fruta negra con toques de vainilla y de clave. 
En boca: Largo y fresco. Rico en expresión frutal. 
Temperatura de servicio: 14-16ºC. 
Consumo: Para consumir ahora o guardar hasta 2020 
Grado alcohólico: 13,5%

ELABORACIÓN 
Variedades: Garnacha 90%, Syrah 10% 
Crianza: 4 meses en barrica de roble francés. 
Fermentación: 6 días a 20ºC. 
Maceración: 4 días con 2 remontados por día. 
Estabilización: No se clarificó ni estabilizó en frío. Una ligera filtración. 
Fermentación maloláctica: Si.